Welche Wirkstoffe enthält Sellerie (Apium graveolens)?

Sellerie enthält unter anderem ätherische Öle (z. B. Limonen, Selinen), Flavonoide (wie Apigenin), Cumarine, Furanocumarine (z. B. Bergapten) und 3-n-Butylphthalid. Diese Inhaltsstoffe sind mit antioxidativen, entzündungshemmenden und blutdrucksenkenden Effekten verbunden.

Wie wirkt Sellerie auf den Blutdruck?

Studien zeigen, dass Sellerieextrakt gefäßerweiternde Eigenschaften besitzt und durch 3-n-Butylphthalid den Blutdruck senken kann. Klinische Studien belegen eine signifikante blutdrucksenkende Wirkung bei regelmäßiger Einnahme von Selleriesamenextrakt.

Gibt es Kontraindikationen für die Anwendung von Sellerie?

Ja. Sellerie sollte bei bekannter Allergie, während der Schwangerschaft (besonders Selleriesamen) sowie bei Nierenerkrankungen nicht angewendet werden. Aufgrund möglicher phototoxischer Reaktionen sollte auch auf Sonneneinstrahlung nach Einnahme konzentrierter Selleriepräparate geachtet werden.

Wie kann Sellerie medizinisch angewendet werden?

Medizinisch wird Sellerie meist in Form von Samenextrakten, Tinkturen oder Teezubereitungen eingesetzt. Typische Anwendungsgebiete sind Bluthochdruck, Wassereinlagerungen (diuretisch), Appetitlosigkeit und rheumatische Beschwerden.

Gibt es wissenschaftliche Belege für die Heilwirkung von Sellerie?

Ja. Zahlreiche Studien – etwa aus Datenbanken wie PubMed und ScienceDirect – belegen antioxidative, entzündungshemmende und blutdrucksenkende Wirkungen. Eine 2022 veröffentlichte klinische Studie zeigte signifikante Effekte bei Hypertonie-Patienten.

Der Sellerie (Apium graveolens) war in der Antiken Apotheke weit mehr als ein einfaches Gemüse. Die heilsame Wirkung dieser uralten Pflanze wurde schon vor Jahrhunderten erkannt und vielseitig genutzt. Ob als frisch gepresster Saft, gekochte Speise oder äußerliche Anwendung – Sellerie galt als wahres Naturheilmittel.

Botanik und Erntezeit von Sellerie

Sellerie ist ein zweijähriges Kraut mit einer dicken, fleischigen Knolle. Er blüht von Juni bis September. Die frischen Blätter und Stängel werden von Mai bis August gesammelt, während die Knolle ab Mitte September bis zum Winter ausgegraben wird.

Selleriesaft – Die Kraft der Frische

In der Antiken Apotheke galt frisch gepresster Selleriesaft als das wirksamste Mittel. Saft aus Knolle, Stängel und Blättern – möglichst mit wenigen Blättern, damit er nicht zu bitter wird – sollte dreimal täglich vor den Mahlzeiten eingenommen werden, pur oder gemischt mit anderen Säften.

Heilwirkungen des Selleries

Die Heilwirkungen des Sellerie sind vielseitig und tiefgreifend. In der Antiken Apotheke wurde er bei zahlreichen Beschwerden eingesetzt:

Blut und Kreislauf: Selleriesaft verbessert die Blutzirkulation und wirkt positiv auf den gesamten Kreislauf.
Hauterkrankungen: Mit Apfel und optional Walnüssen gemischt, stärkt Sellerie das Blut und lindert Hautprobleme.
Atemwege: Hilfreich bei Lungenkatarrh, Brustkrämpfen und Angstanfällen.
Verdauung: Wirksam bei Blähungen, Appetitlosigkeit und schwachem Magen.
Vitaminmangel: Reich an Vitamin A, B, C und E – ideal zur Behandlung von Mangelkrankheiten.
Gicht & Rheuma: 2–3 Esslöffel Saft täglich lindern Beschwerden bei Gicht, Rheuma sowie Wasser- und Fettsucht.
Diuretikum: Der Saft regt sehr die Harnausscheidung an. Für Nierenkranke ist er zu stark. Vorsicht! Sie dürfen ihn nur in Maßen trinken, und das nur, wenn das Herz in Ordnung ist! Bei Nierenentzündung darf man Sellerie nicht einnehmen!
Menstruation & Schwangerschaft: Reguliert den Zyklus, wird jedoch Schwangeren nicht empfohlen.

Anwendung in der Antiken Apotheke

Neben dem innerlichen Gebrauch wurde Sellerie auch äußerlich verwendet:

Brustverhärtungen: Frisch aufgeschnittene Wurzel als Umschlag auf die Brust.
Harnstau: Blätter und Wurzel mit Wasser oder Wein zu Brei kochen und warm auf die Blase legen.
Haarpflege: Mit Selleriewasser den Kopf waschen – es entfernt Schuppen und stärkt das Haar.

Sellerie als gesunde Speise und Gewürz

Noch besser als der Saft war in der Antiken Apotheke der Sellerie als Nahrungsmittel. Als Beilage, Salat oder Gewürz regt er den Appetit an und stärkt den gesamten Organismus. Besonders Diabetiker profitieren von Sellerie in Suppen und Saucen, da er die Verdauung fördert und gleichzeitig eine ideale Diätform darstellt.

Sellerie – Grüne Medizin der Antike

Ob als Saft, Speise, Umschlag oder Haarspülung – Sellerie war in der Antiken Apotheke ein vielseitiges Heilmittel mit starker Wirkung. Seine Heilkraft bleibt bis heute aktuell – ein echtes Geschenk der Natur für Gesundheit und Wohlbefinden.

Hinweis zur Anwendung der Rezepturen:

Sicherheitsaspekte bei der Anwendung

Sicherheitsaspekte bei der Anwendung von Sellerie (Apium graveolens)

1) Wechselwirkungen

Sellerie – insbesondere Selleriesamen und Selleriesamenöl – kann mit mehreren Arzneimitteln in Wechselwirkung treten:

Antikoagulanzien und Thrombozytenaggregationshemmer (z. B. Warfarin, ASS, Clopidogrel): Sellerie enthält Cumarine, die eine blutverdünnende Wirkung haben können. Die Kombination kann das Blutungsrisiko erhöhen.
Diuretika (z. B. Furosemid, Hydrochlorothiazid): Sellerie besitzt eine natürliche harntreibende Wirkung. Die gleichzeitige Einnahme kann zu verstärktem Elektrolytverlust führen, insbesondere Kalium.
Schilddrüsenmedikamente: Sellerie kann den Stoffwechsel anregen und möglicherweise die Wirkung von L-Thyroxin beeinflussen – hier sind Fallberichte jedoch begrenzt.
Beruhigungsmittel (z. B. Benzodiazepine): Sellerieextrakte zeigen in Tiermodellen eine leichte sedierende Wirkung, die eine additive Wirkung bei gleichzeitiger Einnahme verstärken könnte.

2) Kontraindikationen

In bestimmten Fällen sollte von der Anwendung von Selleriepräparaten abgesehen werden:

Sellerieallergie: Eine der häufigsten Gemüsepollenallergien. Symptome reichen von oraler allergischer Reaktion (Jucken im Mundraum) bis hin zu anaphylaktischem Schock. Kreuzreaktionen mit Birkenpollen (Birkenpollen-Sellerie-Syndrom) sind bekannt.
Schwangere Frauen: Selleriesamen oder -öl wirken uteruskontrahierend (wehenfördernd) und dürfen während Schwangerschaft nicht verwendet werden.
Nierenerkrankungen: Aufgrund der natriuretischen Wirkung von Sellerie kann eine zusätzliche Belastung der Nieren erfolgen. Bei akuten oder chronischen Nierenleiden wird von der Anwendung abgeraten.
Epilepsie oder neurologische Erkrankungen: Hohe Dosen von Selleriesamenöl können das zentrale Nervensystem beeinflussen und krampfauslösend wirken.

3) Nebenwirkungen

Bei der Anwendung von Sellerie – insbesondere in konzentrierter Form (Öl, Extrakte) – können folgende unerwünschte Wirkungen auftreten:

Phototoxizität: Die im Selleriesamenöl enthaltenen Furocumarine (z. B. Bergapten, Psoralen) machen die Haut empfindlicher gegenüber UV-Strahlung. Dies kann zu Hautreaktionen wie Rötungen, Blasenbildung oder Hyperpigmentierungen führen.
Magen-Darm-Beschwerden: Bei empfindlichen Personen kann es zu Übelkeit, Blähungen oder Magenschmerzen kommen, besonders bei hoher Dosierung.
Allergische Reaktionen: Neben der Nahrungsmittelallergie kann auch Kontaktdermatitis (z. B. beim Umgang mit frischem Sellerie) auftreten.
Blutdrucksenkung: In einigen Fällen wurde eine hypotensive Wirkung beobachtet, insbesondere bei Kombination mit blutdrucksenkenden Medikamenten.

4) Vorsichtsmaßnahmen

Für eine sichere Anwendung von Sellerie sollten folgende Punkte beachtet werden:

Standardisierung & Qualität: Verwende nur qualitativ hochwertige Produkte aus vertrauenswürdigen Quellen. Wildwachsende Pflanzen können durch Umweltgifte oder Pestizide belastet sein.
Dosierung beachten: Die therapeutische Dosierung variiert je nach Zubereitungsform (Tee, Tinktur, Extrakt, Öl). Eine Überdosierung kann toxisch wirken, insbesondere bei Selleriesamenöl.
Auf Lichtempfindlichkeit achten: Bei äußerlicher oder innerlicher Anwendung von Selleriesamenöl direkte Sonnenexposition vermeiden (mindestens 12 Stunden).
Anwendung bei Kindern: Es liegen keine ausreichenden Daten zur Sicherheit bei Kindern vor. Eine medizinische Rücksprache ist vor der Anwendung notwendig.
Kombination mit Nahrungsergänzung: Sellerieprodukte sollten nicht zeitgleich mit anderen stark entwässernden oder entgiftenden Präparaten kombiniert werden, um Überlastungen des Organismus zu vermeiden.