In der Klosterheilkunde spielt Bärlauch (Allium ursinum) eine besondere Rolle. Die alten Römer zogen diesen wilden Verwandten des Knoblauchs vor, der nicht nur für seinen intensiven Geruch und Geschmack bekannt ist, sondern auch für seine vielfältigen Heilwirkungen. Bärlauch wächst in schattigen Wäldern und ist ein wahres Kraftpaket der Naturheilkunde.
Biologie und Vorkommen
Bärlauch zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, sich effizient auszubreiten. Dies geschieht sowohl über seine Knollen als auch durch schwarze Samen, die von Ameisen verschleppt werden. Der charakteristische Knoblauchgeruch ist unverkennbar, und der Geschmack ist sogar noch intensiver als der von Knoblauch selbst. Dieses Heilkraut bevorzugt schattige Wälder mit einer tiefen Humusschicht für sein Wachstum.
Ernte und Verwendung
Die Ernte von Bärlauch erfolgt zu unterschiedlichen Zeiten: Während die Zwiebeln sowohl im Sommer als auch im Winter gesammelt werden, ist die beste Zeit für die Blätter im April und Mai. In dieser Zeit sind sie eine schmackhafte Ergänzung zu Salaten, Suppen und anderen Gerichten. Es ist jedoch zu beachten, dass das Trocknen von Bärlauch nicht empfohlen wird, da er an Wirksamkeit verliert.
Für Menschen mit einem empfindlichen Magen gibt es einen besonderen Tipp: Bärlauch sollte gehackt und für 2 bis 3 Stunden in Milch eingelegt werden, bevor er schluckweise konsumiert wird. Diese Methode macht ihn bekömmlicher und reduziert die Wahrscheinlichkeit von Unverträglichkeiten.
Heilwirkungen
Bärlauch ist bekannt für seine reinigenden Eigenschaften, besonders während der Frühjahrskur. Er hat eine positive Wirkung auf Blut, Darm, Magen und Lungen. Des Weiteren wird ihm eine heilende Wirkung bei Weißfluss und Verkalkungen nachgesagt. Er kann hohen Blutdruck senken und bei der Heilung von Leber-, Lungen- und Gallenblasenerkrankungen unterstützen. Bärenlauch wirkt auch präventiv gegen Springwürmer und ist für anämische Personen mit Hautproblemen wie Schuppen und eitrigen Geschwüren besonders wertvoll.
Bärlauch ist eine wertvolle Nährstoffquelle. Er enthält nahezu alle B-Vitamine (Thiamin, Riboflavin, Nikotinsäure, Cholin, Pantothensäure, Pyridoxin, Folsäure). Darüber hinaus enthält die Pflanze viel Vitamin C, Vitamin A, Beta-Carotin, Vitamin H und Vitamin E. Bärlauch ist reich an Mineralstoffen: Kalium, Kalzium, Magnesium, Silizium, Natrium, Phosphor, Jod, Kobalt, Selen, Chrom und Kupfer.
Einer der wichtigsten Nährstoffe im Bärlauch ist Allicin, eine einzigartige Verbindung mit starken entzündungshemmenden und antimikrobiellen Eigenschaften. Allicin hilft außerdem, den Cholesterinspiegel zu senken, die Durchblutung zu verbessern und die Herzgesundheit zu erhalten.
Darüber hinaus enthält Bärlauch Phytonzide, die das Immunsystem stärken und Infektionen bekämpfen. Regelmäßiger Verzehr kann die Verdauung verbessern, den Blutzucker Spiegel senken und die allgemeine Gesundheit unterstützen.
Der Schweizer Heilkundige Künzle betonte, dass Bärlauch wie "pures Gold" für die Gesundheit sei. Sein Saft kann sogar auf schwer heilende Wunden getropft werden, um den Heilungsprozess zu unterstützen.
Vorteile von Bärlauch für Frauen
Die Vitamine A, E, C und B gelten als Vitamine für schöne Haut, jugendliches Haar und reproduktive Gesundheit. Daher ist ein Vitaminpräparat aus frischem Bärlauch für Frauen sinnvoll. Es gibt Volksrezepte zur Hautpflege mit Bärlauch als verjüngendes und Antipigmentierungsmittel.
„Bevor Sie Bärlauch als Maske verwenden, empfehle ich, eine kleine Menge auf die Rückseite Ihres Handgelenks aufzutragen, um negative Reaktionen und Allergien zu vermeiden. Wenn nach 5–10 Minuten keine Rötung, kein Brennen oder andere Symptome an der Anwendungsstelle auftreten, können Sie ihn auf Ihr Gesicht auftragen“, rät der Arzt.
Aufgrund seiner intensiven anregenden Wirkung sollten Sie während der Schwangerschaft nicht zu viel Bärlauch essen. Ein paar Blätter pro Tag sind das Maximum. Auch während der Stillzeit ist die Zugabe von Bärlauch zum Essen nicht zu empfehlen – das Kraut verändert den Geschmack der Muttermilch und kann dazu führen, dass das Baby die Nahrung verweigert.
Vorteile von Bärlauch für Männer
„Gerade wegen des ätherischen Öls und der reichhaltigen Zusammensetzung an Mikroelementen – es gibt etwa 11 davon (Eisen, Zink, Kupfer, Mangan usw.) – wird Bärlauch als Mittel zur Normalisierung der Sexualfunktion und Steigerung der Potenz bei Männern empfohlen“.
Vorteile von Bärlauch für Kinder
Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C und Spurenelementen wird empfohlen, Bärlauch bereits ab drei Jahren in die Ernährung von Kindern aufzunehmen. Dies stärkt das Immunsystem während saisonaler Viruserkrankungen der Atemwege. Wie bei allen neuen Produkten sollten Sie mit kleinen Portionen beginnen: 3-5 Blätter pro Mahlzeit. Achten Sie unbedingt auf den Zustand und die Reaktion des Verdauungssystems des Kindes.
Trotz seines Geruchs, der mit Milch bekämpft werden kann, ist Bärlauch ein wertvolles Heilkraut, das in der modernen Naturheilkunde wiederentdeckt wird. Seine vielseitigen Einsatzmöglichkeiten und positiven Effekte auf die Gesundheit machen ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Klostermedizin und einer Bereicherung für die natürliche Hausapotheke.
Wer sollte Bärlauch meiden?
Obwohl Bärlauch viele nützliche Eigenschaften hat, kann er auch Schaden anrichten, wenn Sie die Kontraindikationen für seine Verwendung nicht berücksichtigen. Hier sind einige davon:
Allergische Reaktionen. Manche Menschen reagieren allergisch auf Bärlauch. Dies kann sich in Form von Juckreiz, Hautrötungen, Hautausschlägen oder sogar einem anaphylaktischen Schock äußern. Menschen mit einer Veranlagung zu Allergien gegen Zwiebeln oder Knoblauch sollten besonders vorsichtig sein.
Magen-Darm-Erkrankungen. Experten empfehlen, die Verwendung von Bärlauch während der Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen wie Gastritis, Geschwüren und Pankreatitis zu vermeiden.
Nierenerkrankungen. Bärlauch enthält Oxalate, die bei anfälligen Personen die Bildung von Nierensteinen fördern können. Daher wird Menschen mit Nierenerkrankungen, insbesondere mit Urolithiasis, empfohlen, den Verzehr von Bärlauch einzuschränken.
Einnahme bestimmter Medikamente. Bärlauch kann Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten haben, deren Wirksamkeit beeinträchtigen oder unerwünschte Nebenwirkungen verursachen. Wenn Sie starke Medikamente einnehmen, konsultieren Sie am besten Ihren Arzt, bevor Sie Bärlauch verwenden.
