Mittelalterliche Blüte: Oxymel und Sekanjabin in Persien

Im mittelalterlichen Persien – während der islamischen Blütezeit – erlebte das Getränk Oxymel, im Persischen als Sekanjabin bekannt, seine größte Verbreitung und Verfeinerung. Bedeutende Ärzte wie Avicenna (Ibn Sina) und Razi (Rhazes) beschrieben es detailliert in ihren Werken, darunter dem berühmten Kanon der Medizin.

Oxymel/Sekanjabin war mehr als nur ein Heilmittel: Es diente als Arzneiträger, zur Modifikation anderer Arzneien und als beliebtes Erfrischungsgetränk. In den persischen Handschriften sind über 1200 Rezepturen dokumentiert – eine Vielfalt, die die kreative Pharmazie und die klinische Praxis dieser Epoche widerspiegelt.

Medizinische Funktionen

Therapeutisch: Abführend, schleimlösend, fiebersenkend, leberstärkend.
Modifikator: Milderte Nebenwirkungen von Arzneien wie Asa foetida oder Mango.
Adjuvans: Verstärkte die Wirkung vieler Heilpflanzenextrakte.
Getränk: Sekanjabin wurde gekühlt serviert, teils mit Minze oder Gurke, und war bis heute ein beliebter Sommer-Sirup.

Oxymel und Sekanjabin in Persien – Rezepturen & Zubereitung

Ausgewählte Rezepturen aus persischen Handschriften (Avicenna, Razi u. a.) und ein praxisnahes Grundrezept für Sekanjabin/Oxymel. Mengenangaben und Arbeitsschritte wurden aus den Quellen übernommen, redaktionell minimal vereinheitlicht.

Traditionelle und wissenschaftliche Namen wichtiger Heilpflanzen

Traditioneller Name (Persisch)	Gebräuchlicher Name	Wissenschaftlicher Name
Anbaj	Mango	Mangifera indica L.
Anjedan	Asa foetida	Ferula assafoetida L.
Anisun	Anis	Pimpinella anisum L.
Anjereh	Brennnessel	Urtica dioica L.
Esfarzeh	Flohsamen (blond)	Plantago ovata Forssk.
Bossad	Edle Koralle	Corallium rubrum
Razianaj	Fenchel	Foeniculum vulgare Mill.
Haza’a	Sellerie	Apium graveolens L.
Ghasad	Gurke	Cucumis sativus L.
Saghmoonia	Skammonium	Convolvulus scammonia L.
Onsol	Squill	Drimia maritima (L.) Stearn
Zanjebil	Ingwer	Zingiber officinale Roscoe
Jazar	Wilde Karotte	Daucus carota L.
Nankhah	Ajwain	Trachyspermum copticum (L.) Link
Koroya	Kreuzkümmel	Cuminum cyminum L.
Aghergharha	Bertram (Pellitory)	Anacyclus pyrethrum (L.) Link
Na‘na	Minze	Mentha × piperita L.
Foodanaj	Polei-Minze	Mentha pulegium L.
Kashem	Liebstöckel	Levisticum officinale W.D.J. Koch
Komoon	Kümmel	Carum carvi L.
Sodab	Weinraute	Ruta graveolens L.
Zoofaye yabes	Ysop	Hyssopus officinalis L.
Sana	Kassia (Senna)	Senna alexandrina Mill.
Lesan ol-sowr	Borretsch	Borago officinalis L.
Romman	Granatapfel	Punica granatum L.
Shaeir	Gerste	Hordeum vulgare L.